小粒な暮らし　　　雑穀料理教室

2026年5月の教室のお知らせ

2026-04-15T12:40:00+09:00

桜の季節が過ぎ新緑の美しい季節になりました

日に日に気温も上がってGWももうすぐですね

2月の教室から時間が経ってしまいましたが

5月の中旬から教室を開催させて頂きます

メニューは

・ロールドポーク

・白い豆のフムス（ディップ）

・新人参のオーブンオムレツ

・たこのサラダ・アンティボワーズソース

・新じゃが芋のペペロンチーノ風

・枝豆のスープ

もちきび、そばの実、もち麦、アマランサス、

手亡豆、枝豆を使って作ります

スケジュールは

5月17日（日）11時～　満席となりました

　 20日（水）　〃　　残席２名様

　 23日（土）　〃　　残席3名様

　 26日（火）　〃　　残席1名様

　 28日（木）　〃　　満席ですがご希望の方はご連絡下さい

　 30日（土）　〃　　　新設しました　残席2名様

この他のお日にちも開催可能ですので

ご希望の日がございましたら遠慮なくお問い合わせ下さい

レッスン料金は今年度より8000円に変更させて頂いております

（今まで通りお飲み物、デザート、雑穀のお土産をお持ち帰り頂きます）

大変心苦しく感じておりますが

昨今の物価状況によりご理解の程、宜しくお願い申し上げます。

2026年の料理教室につきまして

2025-12-23T13:54:00+09:00

久しぶりのお知らせです

2025年は教室を開催出来ずに1年が過ぎてしまいました

雑穀を使ったお料理を楽しみにして待っていて下さった皆様

本当に申し訳ありませんでした

母の事、自分のことなどいろいろあった2025年でしたが

少しずつ落ち着いてきましたので2026年から教室を再開予定でいます

2026年のスタートはリクエストを頂いていました過去メニューを含めた内容となり

日程を調整中ですが2月より開催可能ですので

ご希望の日がありましたらお問い合わせ下さい

２名様より開催させて頂きますのでご希望日の開催が難しい場合も

あるかもしれませんが遠慮なくご連絡下さい

確定した日程はHP上でお知らせ致します

下記の日にちに開催致します

その他のご希望の日がございましたら遠慮なくご連絡下さい

2月6日（金）残席2名様

2月9日（月）　残席2名様

2月10日（火）残席1名様

2月14日（土）　満席

2月16日 (月)　残席1名様

2月17日（火）　残席2名様

2月21日（土）　残席3名様

メニューは

・黒米たっぷりのミートローフ

・春色の里芋サラダ

・蓮根サラダ柚子胡椒風味

・あおさの出汁巻き卵

・大根のみぞれ汁

・あわぜんざい

雑穀は黒米、鳩麦、ひえ、きび、あわ、うち豆をご紹介予定です

今までと同様に11時スタートとなります

レッスン料金は雑穀をはじめ、昨今の食材費の値上がりの状況もあり

大変心苦しいのですが2026年より8000円へ変更をさせて

頂きたくお願い申し上げます

当日の使用雑穀のお土産は今まで通りご用意させて頂きます

また教室の内容に関係なく、入手しにくい雑穀や必要な雑穀がありましたら

事前にご連絡頂ければご用意させて頂くことも可能です

久しぶりの教室で皆様にお会い出来ると思うと

今からわくわくとした気持ちになります

お問い合わせをお待ちしています！

※この他の教室の詳細につきましてはHPの

『初めての方へ　教室の御案内』

をご覧くださいますようお願い致します

春の教室につきましてお知らせ

2025-02-27T09:49:00+09:00

2月は冬らしい寒さの日が続きましたね

あと数日で3月

寒さももう少しの我慢でしょうか

今日は春の教室についてのお知らせです

3月から開催の予定で春の教室の準備を進めていましたが

諸般の事情により

開催時期を延期させて頂くこととなりました

春の教室を待っていて下さいました皆様には

大変申し訳ありませんが

開催時期が決まりましたら

またお知らせを掲載させて頂きます

暖かくなったり寒さが戻ったりの3月です

皆様も体調に気をつけてお過ごし下さいませ

春の教室で皆様にお会い出来るのを楽しみにしております

春のテーブル（イメージです）

2月の教室

2025-01-22T12:14:00+09:00

過去に開催致しましたメニューでの教室を

2/23に開催致します

メニューは

・焼き豚（雑穀は使用していません）

・大豆の八角煮

・もちきびの焼売

・キヌアと春雨のチャプチェ風炒め

・そばの実と長芋のスープ

・菊花かぶの甘酢漬け

ご紹介する雑穀は

もちきび、キヌア、そばの実と大豆です

焼き豚は雑穀は使用していませんが

毎回たれが好評の一品です

残席は1，2名様となります

満席となりました（1/27時点）

この日をご希望の場合、御相談下さい

また他の日にちをご希望の場合も遠慮なくご連絡下さい

（2名様より開催させて頂きます）

また今年度よりレッスン料金を8000円に

変更させて頂く予定でおります

皆様にはご負担をお掛けすることになりまして

大変申し訳なく思っておりますが

食材全ての価格が上がっている昨今の状況により

何卒ご理解下さいますようお願い申し上げます。

お問い合わせ、お申し込みお待ちしております

11月からの冬の教室につきまして

2024-11-05T13:44:00+09:00

11月に入り、今年も残すところ2か月余り

暑い期間が長かったせいか

今年は特に1年が過ぎるのが早いですね( ；∀；)

10月のマロンペースト作りの会は

たくさんの方からお申し込みを頂きまして

本当に有難うございました

どの回も美味しいマロンペーストが出来て

モンブラン作りも楽しんで頂きました

今年の栗の季節はそろそろ終わりなので

来年また作って頂けると嬉しいです

マロンペーストの会のランチで

皆様に召し上がって頂きました雑穀料理ですが

嬉しいことに作り方を教えてほしいというお声を頂きましたので

11月4週目以降から12月にかけて

教室を開催させて頂きます

お出し致しましたお料理は今までにご紹介した

雑穀料理の組み合わせになりますが

少し手を入れてご紹介致します

いつものことながら

お知らせがこんなにぎりぎりになってしまい

大変申し訳ありません

メニューは

・黒豆のスープ

・白小豆と鶏肉のパテ

・そばの実と鶏肉の煮込み（召し上がって頂いたのは豚肉でしたが鶏肉にアレンジしました）

・グラタン・ドフィノワ（ひえとじゃが芋のグラタン）

・紫キャベツ黒豆キヌアのサラダ

・キヌアを使った和のお菓子

今回は雑穀の使い方はもちろんのこと

黒豆の煮豆以外の使い方、白小豆の使い方もお伝えしたいと思います

作り置きが出来るお料理もありますので

クリスマス、忙しい年末年始にも向く構成となっております

また、マロンペーストの会でお出し致しました

『春菊と柿のサラダ』はこれからの時期に

柿が手に入るかどうかわからない為

今回のメニューには入れていません

開催日程は11/19～12/10位の期間となります

開催予定の日は下記となりますが

ご希望の日がございましたら

ご希望日を遠慮なくお知らせください

諸般の事情でご希望日に開催出来ないかもしれませんが

極力調整させて頂きます

（2名様より開催させて頂きます）

開催予定日

11/19（火）残席2名様

　 21（木）残席2名様

　 25 (月) 残席2名様

12/5 （木）残席2名様

12/7 （土）残席1名様

8 （日）残席１名様

レッスン料金は通常と同じ7000円となります

時間は11時開始、15時頃終了予定です

教室開催についてのその他の詳細は

HP内の　『初めての方へ　教室の御案内』

をご覧くださいませ

お問い合わせをお待ち致しております

※今回のメニューは過去のメニューに手を加えたものとなりますので

　過去にご参加の皆様は内容をご検討下さいませ

マロンペースト作りの会

2024-10-03T11:03:00+09:00

10月に入りましたね

まだ暑い日もありそうですが

空の高さや空気にも秋の気配を感じるようになりました

夏の教室からずいぶん経ってしまいましたが

10月はマロンペースト作りの会を企画しています

栗は秋の味覚の一つ

美味しい食べ方はいろいろありますが

思ったよりも簡単に作れるマロンペーストはおすすめです

アレンジでモンブラン作りも致します

料理以外の教室の開催は初めてですが

栗の出回るこの時期にいかがでしょう(^_-)

開催日が決まっているのは

10/14（月）キャンセルが出ました　残席1名様

　 19 (土) 残席1名様

23 (水)　満席となりました

　 27 (日) 満席となりました

30 (水）満席となりました

他のお日にちはご相談下さい

内容は

　・マロンペースト作り

　・モンブラン作り

　・雑穀料理のランチ

　・余ったペーストはお土産にお持ち帰り頂きます

11時スタートで

レッスン料金は5000円を予定しています

マロンペーストは

裏ごし器とブレンダー（フードプロセッサー）があれば作れます

モンブランには専用の口金が必要ですが

絞りださずにそのまま食べてもとっても美味しいですよ

小分けにして冷凍すれば3か月位は美味しく食べられます

クリスマスやお正月のデザートで使うのもいいですね

お申込み、お問い合わせお待ちしています！

　雑穀ランチ召し上がっていただきます！

2024夏の教室のお知らせ

2024-06-12T10:51:00+09:00

紫陽花の花が綺麗な季節になりましたね

でもまだ6月だというのに

気温が上昇中で先が思いやられます、、

今年の夏も猛暑の予報

しっかり食べてひと夏を元気に乗り切りましょう！

7月からの夏の教室では

雑穀と豆、スパイスを使ったお料理をご紹介致します

メニューは

・鳩麦と海老のココナッツカレー

・小豆とかぼちゃのカレー

・スパイスライス

・シークカバブ（ひき肉の串焼き）

・オクラのサブジ（野菜の蒸し煮）

・玉ねぎのアチャール（スパイスマリネ）

・スイカのライタ（ヨーグルトサラダ）

・カチュンバル（生野菜のサラダ）

雑穀は鳩麦、アマランサス、キヌア

豆は小豆、垢えんどう豆をご紹介いたします

海老のカレーはココナッツミルクの甘い香りのカレー

スパイスライスを添えていただきます

小豆のカレーは辛さの調節が出来るので

お好みの辛さで作れます

シークカバブ、サブジ、アチャール、ライタはカレーのお供！

どのお料理もスパイスを利かせ過ぎずに

食べやすいようにアレンジしています

スパイスを使っていますが

普段の食卓にも用意していただける味です

野菜は一般的なものを使用しますが

オクラが苦手な方はお知らせください

他の食材をご用意いたします

開催予定日は

7/10（水）残席2名様

　13（土）

　18（木）残席1名様

　21（日）残席1名様

　24（水）満席

　27（土）

　28（日）新設　残席2名様

31 (水) 貸し切り

この他の日にち（8月以降も）も開催可能ですので

お問い合わせ下さい

全日11時～となります

その他の詳細につきましては

お問い合わせいただくか、

HP内の

「初めての方へ　教室の御案内」をご覧ください

お問い合わせお申込み、お待ちしています！

2024春の教室のお知らせ

2024-02-13T13:54:00+09:00

2月に入って雪が積もった日もありましたが

陽ざしに春を感じるようになってきましたね

春の教室のお知らせです

メニューは

・昆布締め鯛のカルパッチョ

・筍の春のグラタン

・蕎麦みそ作り　ローストポークを合わせて

・ちりめん山椒作り

・ちりめん山椒を使った一品　春ピーマンの炒め物

・緑米のご飯

雑穀はそばの実、緑米、アマランサスをご紹介いたします。

そばの実はカルパッチョ、蕎麦みそ、ちりめん山椒に合わせて

調理方法を変えて食感の違いを楽しんで頂きます

昆布締め鯛は何年か前にご紹介しましたが

今回はカルパッチョ仕立てで、

ソースに和の食材を使います。

筍のグラタンは緑米で作るソースの

グルテンフリーのグラタンです

お楽しみに！

蕎麦みそ、ちりめん山椒は常備しておくととても便利。

簡単に作れて、とっても美味しいんです。

ちりめん山椒はイタリアンの食材と合わせてみたら意外な美味しさに！

基本のちりめん山椒に合わせると美味しい食材もご紹介します。

作ったちりめん山椒はお土産にお持ち帰り頂きます。

ご飯はもちもちとした食感に炊きあがる緑米のご飯。

収穫量が少なく、とても貴重な雑穀ですが

一度食べるとそのもちもち感のとりこになります。

入手先のご紹介も致しますね。

※そばアレルギーの方は

　そばの実抜きメニューに致しますので

　ご相談下さい。

開催予定日は

3/10（土）残席2名様

　13（水）満席になりました

　16（土）満席になりました

　19（火）新設　残席2名様

　21（木）

　24（日）残席１名様

　27（水）

　31（日）新設　残席1名様

この他のお日にちのリクエスト大歓迎です！

お問い合わせ下さいませ。

全日11時スタートになります。

お申込みお問い合わせ、お待ち致しております。

2023年12月の教室のお知らせ

2023-11-07T11:31:00+09:00

2023年も2か月余りとなりました

今年最後の教室のお知らせです

もう少し早くお知らせが出来る予定でしたが

この時期になってしまい申し訳ありません

今回はクリスマスシーズンに作って頂ける鶏肉料理をメインに

お正月にも重宝するお料理をご紹介致します

メニューは

・コックオーヴァン（骨付き鶏肉の赤ワイン煮込み）

・ひえたっぷりのマッシュポテト

・カリフラワーのムースサーモン包み

・海老のカダイフ揚げ

・軽い食感のチーズフォンデュ

・黒豆を使ったサラダ　（時間の都合で作り方のみになるかもしれません）

雑穀はたかきび、ひえ、キヌアをご紹介予定します

コックオーヴァンはフランスの家庭料理

簡単に作れてこの季節のテーブルにぴったりの一品

ひえたっぷりのマッシュポテトを添えて頂きます

骨付き鶏肉を使うので関節での切り方をお話します

カリフラワーは冬が旬の食材！

ビタミンC、食物繊維、カリウム、鉄などが豊富

今回はムースにして味わっていただきます

カダイフは極細の麺のことで

見たり食べたりすると『あ、あれ！』と思われる方が

いらっしゃるかと思います

海老に巻き付けて油で揚げます

ちょっとおしゃれな海老フライ(*^^*)

見た目も食感も良く、冷めてもかりかり感が長持ちするので

お正月のお重に詰めるのもおすすめです

チーズフォンデュはお腹にもたれない

軽い口当たりのレシピをご紹介します

焼いたお餅をチーズにくぐらせても美味しいですよ！

お正月のテーブルにおすすめです

お正月に欠かせない黒豆を使ったサラダも召し上がって頂きます

開催予定日は

12/3（日）満席となりました

12/４(月) 新設　残席2名様

12/7（木）都合により中止とさせていただきます

12/9（土）満席となりました

12/13（水）満席となりました

12/15（金）満席となりました

12/17（日）新設　満席となりました

この他のお日にちも可能ですので

お日にちのリクエストお待ちしております

今回に限り全日10時30分スタートになります

いつもは11時～ですのでお時間にご注意下さい

また今回からレッスン料金を7000円に変更させて頂きたく

ここにお知らせをさせて頂きます

レッスン料を変更することは大変心苦しいのですが

昨今の食材費の値上がり状況により

皆様にもご理解を頂けますと有難く思います

師走の気ぜわしい時期に突入しますが

お申込み、お問い合わせをお待ちしております！！

リクエストメニューの開催につきまして

2023-09-13T20:10:00+09:00

昨年秋メニューのリクエスト開催の

お問い合わせを頂いております

本当に有難うございます。

10月10日以降、11月に入りましても

開催可能ですので

ご希望のお日にちをご連絡下さいませ

何日かご希望日を頂けますと

ご相談させていただきやすいかと思います

10/10（火）開催致します　満席となりました

10/20（金）開催致します　残席2名様

11/27（月）開催します（貸し切り）

他のお日にちも開催可能です　

ご希望日をご連絡下さい

メニューは

・焼き豚（雑穀は使用していません）

・大豆の八角煮

・もちきび焼売

・キヌアのチャプチェ風炒め物

・そばの実と長芋のスープ

・菊花かぶ

焼豚は雑穀は使用しませんが

昨年も皆様から「美味しい！たれが絶品！」

というお声をたくさん頂いたレシピです

これから年末年始のおもてなしにも重宝するメニューかと思います

もちきび焼売も好評をいただいた一品です

蒸し器のふたを開けた時に歓声が上がりました

という嬉しいメッセージを頂いています

寒い季節には湯気の上がるお料理は

それだけでごちそうですね

もちきびの使い方をお伝えしたいと思います

チャプチェ風炒め物はキヌアのプチプチ感がたまりません！

そばの実のスープは簡単なのに

本当に美味しいので是非お伝えしたいです

箸休めの菊花かぶはお正月のお重にもどうぞ！

お日にちのご相談、遠慮なくご連絡下さいませ

お待ち致しております

※教室の詳細につきましては

　『初めての方へ　教室の御案内』

　に載せておりますのでご覧ください

2023夏の教室のお知らせ

2023-06-06T10:06:00+09:00

街のあちらこちらで

紫陽花の花が綺麗な時期になりました

梅雨入りも間近ですね

春の教室以来、久しぶりに教室を開催致します

メニューは

・ミックススパイス作り（五香粉）

・台湾の屋台飯（肉そぼろご飯）

・切り干し大根の台湾卵焼き

・茹で鶏と香味野菜のサラダ

・メニュー追加しました

　干絲炒肉絲　（台湾料理の定番！豆腐の炒め物　下の写真を見て下さいね）

・桃のスープ

・甘酒作り（レシピのみ）

・台湾豆花（豆乳スイーツ）

雑穀はキヌア、鳩麦、ひえ、もち麦、そばの実をご紹介致します

※干絲炒肉絲は雑穀は使用していません

　桃のスープは使用する甘酒に雑穀を使用しています

　そばアレルギーのある方はお知らせください

五香粉はご自分でブレンドしたものを

お持ち帰り頂く予定です

台湾肉そぼろご飯はル―ローハンより簡単に作れて

あっさりとした美味しいご飯です

切り干し大根の卵焼きは食感を楽しめます

茹で鶏はしっとりと美味しい作り方をご紹介します

桃のスープはお楽しみに！！

夏こそ甘酒！雑穀甘酒の作り方をご紹介します（レシピのみ）

台湾豆花は家庭でも作りやすくアレンジしたレシピで作ります

豆花はトッピングも楽しみの一つ

お好きなものをトッピングして召し上がって下さい

開催日は

7／６木　満席となりました

　 9日残席2名様

11火　新設　残席1名様

12水　余裕あります

　16日　貸し切り

　19水　残席2名様

　22土　残席３名様

　25火　残席2名様

28金　新設満席となりました

8/14月　新設満席となりました

8/22火　新設満席（貸し切り）

この他のお日にちも開催可能です

ご希望の日がございましたら

遠慮なくご連絡下さい

全日11時～15時30分位の予定です

早めにお帰りになる場合は当日お知らせください

2名様より開催させていただきます

その他の詳細につきましてはHP内の

『初めての方へ　教室の御案内』

をご覧ください

夏に向かい、スパイス香るテーブルを皆様とご一緒したいと思っています

お申込み、お問い合わせお待ちしております

2023春の教室のお知らせ

2023-01-26T11:15:00+09:00

1月も終わりに近づきました

1か月前は「おせちを作らなくては、、」

と焦っていたのに

あっという間の1か月でした

今年はいつから教室が始まりますか？と

お問い合わせを下さいました皆様

有難うございます。

遅くなりましたが、今年初めての教室のお知らせです

メニューは

・金柑ジャム作り

・金柑ジャムと青実山椒のグリルチキン

・新玉ねぎの丸ごとスープ

・カルボナーラご飯

・アボカドいちごのサラダ

・春キャベツの梅オイル和え

グリルチキンには雑穀は使用しませんが

他のお料理はキヌア、もち麦

もちきび（又はもちあわ）を使用致します

そしてこの季節おすすめの果物『金柑』

生で食べるのも美味しいですがジャムもおすすめ！

※金柑は抗酸化作用、生活習慣病予防に効果のある

　ビタミンC、Eを多く含み

　果物にしては珍しくカルシウムも多く含みます

　また皮に含まれるヘスペリジンには毛細血管の強化

　血中コレステロール値の改善

　その他にも多くの効果があります

今回は皆様でジャムを作り、作ったジャムでチキンを焼きます

残ったジャムは皆様にお持ち帰り頂けるように

したいと思っています

青実山椒も昨年保存したものがたくさんありますので

ご希望でしたらお持ち帰りいただきます

新玉ねぎの丸ごとスープはこの季節ならでは！

アボカドと苺のサラダは春の色合い

春キャベツの梅オイル和えとカルボナーラご飯は

リクエストメニューですが

簡単で美味しいとお声を頂いているお料理です

カルボナーラご飯は是非

召し上がって頂きたい一品です

開催日は下記を予定しています

2/26日満席

3/2木満席

　 5日満席

　７火新設しました　満席

　 8水残席1名様

　13月　新設しました　残席1名様

14火満席

15水　新設しました　残席2名様

この他のお日にちも開催可能です

ご希望の日がございましたら

遠慮なくご連絡下さい

全日11時～15時30分位の予定です

2名様から開催させて頂きます

その他の詳細につきましてはHP内の

『初めての方へ　教室の御案内』

をご覧くださいませ

まだまだ寒い日が続きますが

やってくる春を楽しみにして

皆様とお料理をしたいと思っています

お申込み、お問い合わせをお待ち致しております

2022秋の教室のお知らせ

2022-09-21T14:03:00+09:00

早いもので9月も後半に入りましたね

今年の夏は早い時期から猛暑が始まったので

涼しくなるのを待ちわびていました

ようやく涼しくなり、ほっとしています

メニューがなかなか決められなくて

お知らせが遅くなりましたが

秋の教室のお知らせです

メニューは

・もちきびの焼売

・焼き豚

・大豆の中華煮豆

・春雨のチャプチェ風炒め物

・菊花かぶのピクルス

・蕎麦の実のスープ　

　　メニューに追加しました！

　　とろりとした口当たりです

　　※蕎麦アレルギーの方は他の雑穀に変更致しますのでお知らせください

・雑穀のご飯（緑米を予定していますが他の雑穀になることもあります）

もちきび、キヌア、そばの実、大豆、緑米(予定)をご紹介します

もちきびの焼売は食べ応えがありとても美味しいので

是非味わっていただきたいです！

焼き豚は雑穀は使用しませんが

簡単に作れて美味しく、おせちのお重にも

入れていただけるかと思います

下の写真で焼き色を見て下さいね！

中国の広州では焼き豚の付け合わせに

落花生の煮豆を添えるのが定番だそうですが

今回は大豆でアレンジしたものをご紹介致します

菊花かぶもお正月のテーブルを彩る一品になるかと思います

春雨にキヌアが絡んだチャプチェ風の炒め物も

食感と彩りが良くておすすめです

開催日は下記を予定しています

10/18火　残席1名様

20木　キャンセルが出ました　残席1名様

23日満席となりました

26水　申し込み受付終了しました

29土　　　　　〃　　　　　　　

11/２水残席2名様

11/ 3木　残席2名様　

6日満席となりました

25金　新設しました　残席2名様

　 28月　満席となりました

この他のお日にちのリクエストも大歓迎ですので

遠慮なくお問い合わせ下さい

全日11時～15時30分位までの予定です

2名様から開催させて頂きます

その他の詳細は

HP内の

『初めての方へ　教室の御案内』

をご覧くださいませ

美味しい秋をご一緒に作って味わいましょう

皆様にお会いできるのを楽しみにしています！

2022夏の教室のお知らせ

2022-06-14T10:41:00+09:00

梅雨に入りすっきりとしない日が続いていますね

そして梅雨明け後はきっとまた猛暑でしょうか

熱い夏こそ体力勝負！

夏の教室は色とりどりの季節野菜と雑穀をたっぷりと使った

お料理をご紹介致します

特別な食材は使わずに身近な食材を使ったメニューです

・生とうもろこしのムース

・たこのセビーチェ（ペルー料理　オイルを使わないマリネサラダ）

・やりいかのリピエーヌ（詰め物をしたやりいかの煮込み）

・トマトのファルシ（肉詰めトマトのオーブン焼き）

雑穀はキヌア、鳩麦、もちあわ、黒米を使用予定です

※使用雑穀が変更になる場合もありますがご了承ください

鳩麦は雑穀の中でも一番粒が大きい雑穀で

漢方の生薬（ヨクイニン）としても使われています

鳩麦に含まれるコイクセノリドという不飽和脂肪酸には

抗ウイルス作用、抗菌作用があり

肌の角質層の新陳代謝を高める作用もあります

また身体にこもった熱を冷まし

胃腸の働きを高め水分の代謝を促して

身体にたまった余分な水分を排出させる

利尿作用があるのでむくみの改善にもつながります

もちあわは肌荒れや日焼け肌の回復に効果があると言われる

パントテン酸の含有量が雑穀中で一番多い雑穀です

どちらの雑穀もこの季節には嬉しい効能があります

日程は下記を予定していますが

この他のお日にちのご希望がございましたら

遠慮なくお問い合わせ下さい

７/10（日）満席となりました

　 13 (水) 残席1名様

　 16（土）残席2名様

　 19（火）満席となりました

　 21（木）満席となりました

　 24（日）残席1名様

　 27（水）貸し切り　

　 28（木）新設しました　残席１名様→満席となりました

　 29（金）満席となりました

8/２（火）新設しました　残席2名様

8/６ (土) 新設しました　残席1名様

全日11時からの開催でレッスン料金は6000円となります

その他の教室の詳細につきましてはHP内の　

『初めての方へ　教室の御案内』

をご覧くださいます様お願い申し上げます

コロナの状況も少し落ち着いてきていますがまだまだ油断大敵

2～4名様の少人数で消毒、換気に気をつけて開催致します

ご参加の皆様にはマスクの着用をお願い致します

ご不明点がございましたらHP内のお問い合わせ

又は　cf-kitchen@jcom.home.ne.jp

までご連絡下さい

お問い合わせ、お申込み、お待ちしております

2022春の教室のお知らせ

2022-03-19T14:34:00+09:00

3月に入り春を感じる日が多くなりましたね。

冬の間中、コロナの状況を見ながら教室の開催時期を考えていましたが

暖かくなり部屋の換気もしやすくなってきましたので

4月より春の教室を開催させて頂きます。

テーブルの上でも春を感じていただけるように

スーパーなどで購入出来る、春から初夏の食材を使ったイタリアンメニューです。

・サルティンボッカ（豚肉等を生ハムで巻いてソテーしたお料理）

・雑穀アランチーニ（イタリアのライスコロッケを雑穀でアレンジ）

・しらすのフリッタータ（オムレツ）

・お豆の春色サラダ

・キヌアマスタードドレッシング＆ひじきと新玉ねぎのサラダ

雑穀はもちあわ、もち麦、キヌアを、お豆は金時豆(大福豆)

を使用予定です。

※メニュー内容が一部変更になることもあります。ご了承下さいませ。

もちあわは抗酸化性が高く、肌荒れや日焼け肌の回復に効果があると言われる

パントテン酸の含有量が雑穀中で一番です。

紫外線が強くなるこれからの季節にはおすすめです。

換気、消毒には充分に注意をしたうえで少人数での開催となりますが

ご参加の皆様には作業中のマスクの着用をお願い申し上げます。

日程は下記を予定していますが

この他のお日にち（連休中も可能です）のリクエスト、

お二人様からのプライベートレッスンも可能ですので

ご希望のお日にちがございましたら遠慮なくお問い合わせ下さいませ。

4/14（木）満席となりました

　17（日）残席1名様

　20（水）残席1名様

　23（土）満席となりました

25 (月) 新設　満席となりました

　26（火）満席となりました

　28（木）満席となりました

5/１(日）新設　残席1名様

全日11時からの開催でレッスン料は6000円となります。

その他の教室の詳しい内容につきましてはHP内の

『初めての方へ　教室の御案内』

をご覧くださいますようお願い申し上げます。

不明点がございましたら下記までご連絡下さい。

cf-kitchen@jcom.home.ne.jp 小粒な暮らし

お問い合わせ、お申込み、お待ちしております。

※当初アスパラガスのマリネ―ドサラダの

　予定でしたがキヌアマスタードドレッシングの

　サラダに変更させていただきました

秋の雑穀料理教室のお知らせ

2021-09-20T09:51:00+09:00

度々の緊急事態宣言の中

しばらくお休みをいただいていましたレッスンですが

10月より再開させていただきます。

美味しい食材がいっぱいの季節、秋がやってきました。

コロナの影響で自己免疫を高める食材に関心が集まっていますね。

秋の教室では免役をアップさせる食材と雑穀を組み合わせた

お料理をご紹介する予定です。

・小豆と鶏肉のあっさりチキンパテ

・秋鮭のサーモンフレーク作り

・サーモンフレークとひえのグラタン

・豚肉とパプリカの煮込みパセリライス添え

・柿と春菊のサラダ

白小豆、ひえ、そばの実、もち麦を使用予定です。

秋鮭のサーモンフレークは特におすすめです！

いろいろとアレンジがきいてとても便利です。

鮭の素晴らしい栄養についてもふれさせていただきます。

そして少し気が早いのですが

チキンパテは年末年始のテーブルにもピッタリの一品。

作り置きできるのであわただしい時期におすすめです。

換気、消毒に充分注意したうえで少人数での開催となりますが

ご参加の皆様には作業中はマスクの着用をお願い申し上げます。

下記日程を予定していますが

他のお日にち（11月以降）も可能ですので

遠慮なくお問い合わせ下さい。

10月17（日）残席1，2名様　

20 (水）残席１，２名様

23（土)　満席となりました　

26（火）残席２名様

28（木）満席となりました

31（日）残席1名様

11/９（火）新設　満席となりました

11/12（金）新設　キャンセルが出ました　残席1名様

全日11時～　レッスン料は6000円となります。

教室の詳しい内容につきましては

『初めての方へ　教室の御案内』　をご覧くださいませ。

お問い合わせ、お申込みお待ちしています。

3月の雑穀料理教室のお知らせ

2021-03-02T21:32:00+09:00

3月に入り季節は冬から春へとゆっくりと移ろいでいますね。

コロナウイルスの感染拡大による緊急事態宣言のため

昨年末より教室もお休みをいただいていましたが

3月より自宅教室を再開させていただきます。

コロナウイルスの感染を考慮し少人数での開催とし

また食材の下準備などは極力私の方で行った上で

皆様には調理から作業を進めていただく予定でいます。

手洗い、アルコール消毒、アクリルパーテーション設置、

空気清浄機の使用、部屋の換気を行いながら作業を致します。

ご参加の皆さまにはマスク着用での作業をお願い致します。

3月は目にも舌にも春を感じていただくメニューです。

あると便利な美味しい塩豚を含めた下記のお料理をご紹介いたします。

　　・塩豚の作り方（レクチャー）

　　・塩豚を使って…春の野菜のポトフ

　　・塩豚と春キャベツの和え物

　　・伊達巻のお寿司とあっさりいなり寿司

　　・貝の茶碗蒸し（蛤またはあさり）

　　・いちごと帆立のサラダ＆春色のドレッシング

　　・雑穀甘酒と白小豆のお汁粉（レクチャーと試食）

もちきび、赤米、キヌア、大豆、白小豆をご紹介いたします。

※雑穀の種類、食材は一部変更になる場合もあります。

　ご了承の程お願い致します。

開催予定日程です（全日11時からとなります）

3/24水満席となりました

26金　

28日残席1,2名様です

30火満席となりました

4/1木　満席となりました

4/3土

この他のお日にちも開催可能ですので

ご希望の日のリクエストお待ちしています。

教室の所在地、レッスン料金等詳細につきましては

HP内の『初めての方へ　教室の御案内』をご覧ください。

『ご予約＆お問い合わせ』からのご連絡の他

FB,メッセンジャー、メール等からお問い合わせください。

メールアドレスは下記となります。

cf-kitchen@jcom.home.ne.jp

伊達巻の使い方が変更になることもあります

貴重な白小豆をご紹介致します

10月の雑穀料理教室のお知らせ

2020-09-24T12:54:00+09:00

急に涼しくなりましたね

1週間前は30度を超える日があったなんて嘘のようです

さて大変遅なりましたが

10月の教室のお知らせです

10月21日（水）

24（土）

25（日）

27（火）

29(木）満席となりました

31（土）　

11月10（火）

12（木）

に開催致します

少人数での開催となります

この他の日、また11月以降もご希望の日がありましたら

遠慮なくお問い合わせ下さい。

10月は新米を美味しく頂くおかずをご紹介致します

地味ですが食べ飽きない味のおかずです

（尚、10月はこれまでにご紹介したメニューのリモデルを含めたメニューです）

・さわらの利休焼き

・鶏つくね煮

・巾着煮

・かぶと帆立の和え物

・人参ナムル風

・沢煮碗

・新米ともち麦のご飯

あわ、きび、たかきび、ごま、もち麦を使用予定です

コロナウイルス感染を考慮し少人数での開催

また食材の下準備などは極力私の方で行い

調理から作業を進めて頂く予定でいます

手洗い、アルコール消毒、部屋の換気を行いながら

作業を致します

ご参加の皆様にはマスク着用での作業をお願い致します

教室の所在地、レッスン料金など、その他の詳細につきましては

『初めての方へ　教室の御案内を』ご覧ください

『ご予約＆お問い合わせ』からのご連絡、FB、メッセンジャー等からもお待ちしています

7月の教室開催につきまして

2020-07-14T11:11:00+09:00

このところコロナウイルスの感染状況が日々変化しています

7月の教室にお申し込み頂きました皆様も

いろいろお考えになられていることと思います

このような状況をふまえ、教室としまして

開催日の3日くらい前に皆様にご連絡をさせて頂き

その時のお気持ちでご参加をお決め頂きたいと思っています

尚、開催の際にはマスク着用、消毒、室内換気に充分に注意をしてまいります

どうぞ宜しくお願い致します

2020 7月の雑穀料理教室のお知らせ

2020-06-22T12:06:00+09:00

お知らせが遅くなりましたが
7月から少人数での教室を再開させて頂きます

スケジュールは
7月19(日) 残席2名様

　 22(水）残席２名様　

25(土）満席

28(火）残席1名様

30(木）残席1名様

　 31(金）貸し切り

8月15(土）残席2名様

各日11時～を予定しています
この他の日も開催可能ですので

リクエストを頂けますと嬉しいです

※開催までの期間に再び自粛要請などが出た場合は

　開催の中止を検討させて頂きます

コロナウイルス対策としては
基本的な手洗い、アルコール消毒、換気に充分注意した上で
私は常時マスク着用で作業致します
みなさまにも作業時にはマスク着用をお願い致します
一日の定員は最大4名様とさせて頂きます
手探りでのスタートですが皆様に少しでも
安心してお越し頂けるように注意を払って参ります

※その他の教室詳細につきましてはHP内の

『初めての方へ　教室の御案内』

をご覧ください

7月は夏野菜をたくさん使ったメニューです
ビタミンE、各種ミネラル、食物繊維が豊富な雑穀
それに野菜のビタミンAとCをプラスした夏の食卓です

・カジキマグロの夏野菜煮込み
・バーベキューチキン
・とうもろこしのオムレツ
・トマトサラダ黒米ドレッシング

・鳩麦の冷たいぜんざい（実習なし試食のみ、レシピをお渡し致します）

押し麦、もちきび、黒米、鳩麦を使用予定です

使用した雑穀を1種類お持ち帰り頂きます

※尚バーベキューチキンは雑穀を使用していません

どれもおすすめメニューですが
トウモロコシのオムレツと黒米ドレッシングは
超がつくほどおすすめに仕上がりました！

お申し込みお問い合わせはHP上のご予約＆お申込みから

または　cf-kitchen@jcom.home.ne.jp

小粒な暮らし　

までお願い致します

↑デザートは実習なしで試食のみ、レシピをお渡し致します

教室再開につきまして

2020-05-27T19:48:00+09:00

コロナウイルスの感染拡大防止により約2か月近く私たちの生活すべてがストップしていましたが

ようやく解除となりました。

少しほっとしましたが、この先一体どのような生活になるのか、、

教室も再開する予定でいますが

すぐにという訳にもいかない為、6月はリハビリ期間にしたいと思います。

7月開催を目指しますがそれも今後の世の中の動きによって変わることもあるかと思います。

7月開催日が決まりましたら予定をこちらのHPのレッスンスケジュール上でお知らせ致します。

日に日に暑くなり、マスクでの生活がストレスになる季節です。

好きな音楽を聴いたり、美味しいお茶を飲んだり、ほっとする時間を持って

なるべくストレスを減らすように過ごしましょう！

私も皆様とお会いできる日を楽しみに過ごします！

新型コロナウイルスによる状況につきまして

2020-05-12T20:21:00+09:00

ホームページを訪れて下さる皆様へ

いつも雑穀料理教室小粒な暮らしを応援して下さいまして有難うございます。

猛威を振るうコロナウイルス。

世界中が初めて体験する事態で

この先の状況もまだはっきりとわかりません。

このような状況下の中

私の小さな教室もまだ当面の間はお休みをさせて頂く予定でいます。

今年は外部教室もいくつか開催予定でしたが

そちらもまた落ち着いたら検討したいと思っています。

一日も早い終息を祈り、皆様と楽しい会話をしながら

お料理ができる日が来ることを希望しています。

とにかく今は感染しない、させないように、、、

皆様、充分に注意をしてお過ごし下さい。

3／１８の教室を新設しました

2020-02-17T23:08:00+09:00

お日にちのリクエストを頂き

3/18水曜日の教室を新設いたしました！

2020 3月の雑穀料理教室のお知らせ

2020-02-12T09:36:00+09:00

今年初めての雑穀料理教室のスケジュールです

開催日は

3/8日(残席2名様)　

11水

14土(残席２名様）　

15日

18水　新設しました！

19木(満席になりました）

24火(残席1名様)

この他のお日にちのリクエスト大歓迎です！

各日11時から、レッスン料金は６０００円となります

　※その他の教室の詳細につきましてはHP内の

　　「初めての方へ　教室の御案内」

　　をご覧ください

3月は和のメニュー

春の食材を使って春迎えの食卓です

　・キンカンと大豆をあわせたスペアリブの煮込み

　・春キャベツの簡単ロールキャベツ

　・海老の黄身煮

　・大根おろしのサラダ風

　・春あさりのご飯

　この他に

　・手作り雑穀グラノーラ

雑穀はもちきび（またはもちあわ）キヌア、そばの実、大豆を使用予定です

スペアリブは普通のお鍋でも柔らかく煮えるように

コンビニ、スーパーでも手に入るものを使って煮込みます

お肉がほろほろに！

甘さ控えめに作れる雑穀グラノーラもおすすめです！

楽しみにいらしてください♬

お問い合わせお申込みはHP上のご予約＆お申込みから

または

cf-kitchen@jcom.home.ne.jp

小粒な暮らし

までお願い致します

あさりの身が固くならない作り方で炊きます

オーツ麦をベースに雑穀、お好きなナッツ、ドライフルーツを混ぜて作ります

12月の雑穀料理教室のお知らせ

2019-11-07T13:58:00+09:00

１２月の雑穀料理教室のスケジュールです

１２／８、１１、１４、１５、１７、１９、２１、２２、２３に開催致します

　※２２（日）２３（月）は新設致しました

　※残席の状況はレッスンスケジュールの各日をご覧ください

この他のお日にちのリクエスト大歓迎です！

各日１１時から、レッスン料金は６０００円となります

　※その他の教室詳細につきましては「初めての方へ　教室の御案内」をご覧ください

メニューはクリスマス、年末年始のおもてなしにも向くお料理をご紹介致します

雑穀は押し麦、ヒエ、キヌアを使用予定です

・ブッフブルギニョン（牛肉の赤ワイン煮込み）

・グラタンドフィノア（ジャガイモのグラタン）

・ブイヤベース

・カリフラワーとホタテのセビーチェ（ペルーのマリネ）

ブッフブルギニョン

ブッフは牛肉、ブルギニョンはブルゴーニュ風、という意味で

ブルゴーニュの赤ワインで牛肉を煮込むお料理です

見た目よりあっさりしていてとても美味しいお料理ですよ

前日に作っておいてお客様がいらっしゃる当日に温めるだけでよいので

パーティ当日も余裕が持てて安心ですね

つけ合わせはグラタンドフィノア

とてもよく合います

そしてやっぱり赤ワインですね！

皆様で楽しく美味しく作りましょう！

レッスンスケジュールの１２月カレンダーも合わせてご覧ください

東京農大オープンカレッジ　キヌアまるごと体験講座ご案内

2019-09-26T21:05:00+09:00

10／26、11／16、12／7　に東京農大オープンカレッジキヌアまるごと講座が開催されます

アシスタントをさせて頂きます

詳しくは東京農大オープンカレッジのサイトをご覧くださいませ

１０月の雑穀料理教室のお知らせ

2019-09-05T22:00:00+09:00

１０月の自宅雑穀料理教室のスケジュールです

１０／６、９、１１、１５、１７、１９、２０に開催致します

※お席の状況です

　　１０／６日曜日　残席１名様です

９水曜日　満席となりました

　　　　１１金曜日　余裕あります

　　　　１５火曜日　　〃

　　　　１７木曜日　残席１名様です

１９土曜日　満席となりました

２０日曜日　満席となりました

お日にちのリクエスト大歓迎です！

メニューは雑穀と秋の食材を使った和メニューです

生鯖で作る鯖そぼろ御飯

大根のおぼろ汁

さつま芋の豚肉巻きコチュジャン味

揚げ出し豆腐きのこのべっこうあん

蒸し野菜・発酵食品で作るディップ添え

雑穀ご飯の雑穀甘酒の作り方もレクチャー致します

レッスンスケジュールの１０月カレンダーを合わせてご覧ください

10╱3（木）雑穀料理教室開催致します

2019-08-28T16:01:00+09:00

10╱3（木）11時～大泉学園のGrains粒にて雑穀料理教室を開催致します。

メニューは

手羽先餃子、豆乳の茶碗蒸しキビあんかけ、ラーパーツァイ（白菜の甘酢漬け）

大豆と豚肉のスープ、もち麦のかぼちゃご飯

モチ麦、もちキビ、ソバの実、大豆をご紹介致します。

デザート、コーヒー付きで５０００円となります。

デモンストレーション形式、一部実習があります。

あればキッチンハサミをお持ちください。

Grains粒

練馬区東大泉5-9-16

西武池袋線大泉学園南口より徒歩９分

℡03-5935-9985

お問合せ、お申し込みは小粒な暮らしＨＰのお問合せをご利用いただくか、Ｇrainsへ直接ご連絡下さい。

次回の教室のお知らせ

2019-08-16T13:05:00+09:00

次回の自宅教室は１０月を予定しています。

９月に入りましたらお知らせ致します。

小粒な暮らし 雑穀料理教室

2026年5月の教室のお知らせ

2026年の料理教室につきまして

春の教室につきましてお知らせ

2月の教室

11月からの冬の教室につきまして

マロンペースト作りの会

2024夏の教室のお知らせ

2024春の教室のお知らせ

2023年12月の教室のお知らせ

リクエストメニューの開催につきまして

2023夏の教室のお知らせ

2023春の教室のお知らせ

2022秋の教室のお知らせ

2022夏の教室のお知らせ

2022春の教室のお知らせ

秋の雑穀料理教室のお知らせ

3月の雑穀料理教室のお知らせ

10月の雑穀料理教室のお知らせ

7月の教室開催につきまして

2020 7月の雑穀料理教室のお知らせ

教室再開につきまして

新型コロナウイルスによる状況につきまして

3／１８の教室を新設しました

2020 3月の雑穀料理教室のお知らせ

12月の雑穀料理教室のお知らせ

東京農大オープンカレッジ キヌアまるごと体験講座ご案内

１０月の雑穀料理教室のお知らせ

10╱3（木）雑穀料理教室開催致します

次回の教室のお知らせ

小粒な暮らし　　　雑穀料理教室

東京農大オープンカレッジ　キヌアまるごと体験講座ご案内