お知らせ
ホームページを訪れて下さる皆様へ
いつも雑穀料理教室小粒な暮らしを応援して下さいまして有難うございます。
猛威を振るうコロナウイルス。
世界中が初めて体験する事態で
この先の状況もまだはっきりとわかりません。
このような状況下の中
私の小さな教室もまだ当面の間はお休みをさせて頂く予定でいます。
今年は外部教室もいくつか開催予定でしたが
そちらもまた落ち着いたら検討したいと思っています。
一日も早い終息を祈り、皆様と楽しい会話をしながら
お料理ができる日が来ることを希望しています。
とにかく今は感染しない、させないように、、、
皆様、充分に注意をしてお過ごし下さい。
今年初めての雑穀料理教室のスケジュールです
開催日は
3/8日(残席2名様)
11水
14土(残席２名様）
15日
18水 新設しました！
19木(満席になりました）
24火(残席1名様)
この他のお日にちのリクエスト大歓迎です！
各日11時から、レッスン料金は６０００円となります
※その他の教室の詳細につきましてはHP内の
「初めての方へ 教室の御案内」
をご覧ください
3月は和のメニュー
春の食材を使って春迎えの食卓です
・キンカンと大豆をあわせたスペアリブの煮込み
・春キャベツの簡単ロールキャベツ
・海老の黄身煮
・大根おろしのサラダ風
・春あさりのご飯
この他に
・手作り雑穀グラノーラ
雑穀はもちきび（またはもちあわ）キヌア、そばの実、大豆を使用予定です
スペアリブは普通のお鍋でも柔らかく煮えるように
コンビニ、スーパーでも手に入るものを使って煮込みます
お肉がほろほろに！
甘さ控えめに作れる雑穀グラノーラもおすすめです！
楽しみにいらしてください♬
お問い合わせお申込みはHP上のご予約＆お申込みから
または
cf-kitchen@jcom.home.ne.jp
小粒な暮らし
までお願い致します
あさりの身が固くならない作り方で炊きます
オーツ麦をベースに雑穀、お好きなナッツ、ドライフルーツを混ぜて作ります
１２月の雑穀料理教室のスケジュールです
１２／８、１１、１４、１５、１７、１９、２１、２２、２３に開催致します
※２２（日）２３（月）は新設致しました
※残席の状況はレッスンスケジュールの各日をご覧ください
この他のお日にちのリクエスト大歓迎です！
各日１１時から、レッスン料金は６０００円となります
※その他の教室詳細につきましては「初めての方へ 教室の御案内」をご覧ください
メニューはクリスマス、年末年始のおもてなしにも向くお料理をご紹介致します
雑穀は押し麦、ヒエ、キヌアを使用予定です
・ブッフブルギニョン（牛肉の赤ワイン煮込み）
・グラタンドフィノア（ジャガイモのグラタン）
・ブイヤベース
・カリフラワーとホタテのセビーチェ（ペルーのマリネ）
ブッフブルギニョン
ブッフは牛肉、ブルギニョンはブルゴーニュ風、という意味で
ブルゴーニュの赤ワインで牛肉を煮込むお料理です
見た目よりあっさりしていてとても美味しいお料理ですよ
前日に作っておいてお客様がいらっしゃる当日に温めるだけでよいので
パーティ当日も余裕が持てて安心ですね
つけ合わせはグラタンドフィノア
とてもよく合います
そしてやっぱり赤ワインですね！
皆様で楽しく美味しく作りましょう！
レッスンスケジュールの１２月カレンダーも合わせてご覧ください
10／26、11／16、12／7 に東京農大オープンカレッジキヌアまるごと講座が開催されます
アシスタントをさせて頂きます
詳しくは東京農大オープンカレッジのサイトをご覧くださいませ