お知らせ
2月は冬らしい寒さの日が続きましたね
あと数日で3月
寒さももう少しの我慢でしょうか
今日は春の教室についてのお知らせです
3月から開催の予定で春の教室の準備を進めていましたが
諸般の事情により
開催時期を延期させて頂くこととなりました
春の教室を待っていて下さいました皆様には
大変申し訳ありませんが
開催時期が決まりましたら
またお知らせを掲載させて頂きます
暖かくなったり寒さが戻ったりの3月です
皆様も体調に気をつけてお過ごし下さいませ
春の教室で皆様にお会い出来るのを楽しみにしております
春のテーブル（イメージです）
過去に開催致しましたメニューでの教室を
2/23に開催致します
メニューは
・焼き豚（雑穀は使用していません）
・大豆の八角煮
・もちきびの焼売
・キヌアと春雨のチャプチェ風炒め
・そばの実と長芋のスープ
・菊花かぶの甘酢漬け
ご紹介する雑穀は
もちきび、キヌア、そばの実と大豆です
焼き豚は雑穀は使用していませんが
毎回たれが好評の一品です
残席は1，2名様となります
満席となりました（1/27時点）
この日をご希望の場合、御相談下さい
また他の日にちをご希望の場合も遠慮なくご連絡下さい
（2名様より開催させて頂きます）
また今年度よりレッスン料金を8000円に
変更させて頂く予定でおります
皆様にはご負担をお掛けすることになりまして
大変申し訳なく思っておりますが
食材全ての価格が上がっている昨今の状況により
何卒ご理解下さいますようお願い申し上げます。
お問い合わせ、お申し込みお待ちしております
11月に入り、今年も残すところ2か月余り
暑い期間が長かったせいか
今年は特に1年が過ぎるのが早いですね( ；∀；)
10月のマロンペースト作りの会は
たくさんの方からお申し込みを頂きまして
本当に有難うございました
どの回も美味しいマロンペーストが出来て
モンブラン作りも楽しんで頂きました
今年の栗の季節はそろそろ終わりなので
来年また作って頂けると嬉しいです
マロンペーストの会のランチで
皆様に召し上がって頂きました雑穀料理ですが
嬉しいことに作り方を教えてほしいというお声を頂きましたので
11月4週目以降から12月にかけて
教室を開催させて頂きます
お出し致しましたお料理は今までにご紹介した
雑穀料理の組み合わせになりますが
少し手を入れてご紹介致します
いつものことながら
お知らせがこんなにぎりぎりになってしまい
大変申し訳ありません
メニューは
・黒豆のスープ
・白小豆と鶏肉のパテ
・そばの実と鶏肉の煮込み（召し上がって頂いたのは豚肉でしたが鶏肉にアレンジしました）
・グラタン・ドフィノワ（ひえとじゃが芋のグラタン）
・紫キャベツ黒豆キヌアのサラダ
・キヌアを使った和のお菓子
今回は雑穀の使い方はもちろんのこと
黒豆の煮豆以外の使い方、白小豆の使い方もお伝えしたいと思います
作り置きが出来るお料理もありますので
クリスマス、忙しい年末年始にも向く構成となっております
また、マロンペーストの会でお出し致しました
『春菊と柿のサラダ』はこれからの時期に
柿が手に入るかどうかわからない為
今回のメニューには入れていません
開催日程は11/19～12/10位の期間となります
開催予定の日は下記となりますが
ご希望の日がございましたら
ご希望日を遠慮なくお知らせください
諸般の事情でご希望日に開催出来ないかもしれませんが
極力調整させて頂きます
（2名様より開催させて頂きます）
開催予定日
11/19（火）残席2名様
21（木）残席2名様
25 (月) 残席2名様
12/5 （木） 残席2名様
12/7 （土） 残席1名様
8 （日） 残席１名様
レッスン料金は通常と同じ7000円となります
時間は11時開始、15時頃終了予定です
教室開催についてのその他の詳細は
HP内の 『初めての方へ 教室の御案内』
をご覧くださいませ
お問い合わせをお待ち致しております
※今回のメニューは過去のメニューに手を加えたものとなりますので
過去にご参加の皆様は内容をご検討下さいませ
10月に入りましたね
まだ暑い日もありそうですが
空の高さや空気にも秋の気配を感じるようになりました
夏の教室からずいぶん経ってしまいましたが
10月はマロンペースト作りの会を企画しています
栗は秋の味覚の一つ
美味しい食べ方はいろいろありますが
思ったよりも簡単に作れるマロンペーストはおすすめです
アレンジでモンブラン作りも致します
料理以外の教室の開催は初めてですが
栗の出回るこの時期にいかがでしょう(^_-)
開催日が決まっているのは
10/14（月） キャンセルが出ました 残席1名様
19 (土) 残席1名様
23 (水) 満席となりました
27 (日) 満席となりました
30 (水） 満席となりました
他のお日にちはご相談下さい
内容は
・マロンペースト作り
・モンブラン作り
・雑穀料理のランチ
・余ったペーストはお土産にお持ち帰り頂きます
11時スタートで
レッスン料金は5000円を予定しています
マロンペーストは
裏ごし器とブレンダー（フードプロセッサー）があれば作れます
モンブランには専用の口金が必要ですが
絞りださずにそのまま食べてもとっても美味しいですよ
小分けにして冷凍すれば3か月位は美味しく食べられます
クリスマスやお正月のデザートで使うのもいいですね
お申込み、お問い合わせお待ちしています！
雑穀ランチ召し上がっていただきます！
紫陽花の花が綺麗な季節になりましたね
でもまだ6月だというのに
気温が上昇中で先が思いやられます、、
今年の夏も猛暑の予報
しっかり食べてひと夏を元気に乗り切りましょう！
7月からの夏の教室では
雑穀と豆、スパイスを使ったお料理をご紹介致します
メニューは
・鳩麦と海老のココナッツカレー
・小豆とかぼちゃのカレー
・スパイスライス
・シークカバブ（ひき肉の串焼き）
・オクラのサブジ（野菜の蒸し煮）
・玉ねぎのアチャール（スパイスマリネ）
・スイカのライタ（ヨーグルトサラダ）
・カチュンバル（生野菜のサラダ）
雑穀は鳩麦、アマランサス、キヌア
豆は小豆、垢えんどう豆をご紹介いたします
海老のカレーはココナッツミルクの甘い香りのカレー
スパイスライスを添えていただきます
小豆のカレーは辛さの調節が出来るので
お好みの辛さで作れます
シークカバブ、サブジ、アチャール、ライタはカレーのお供！
どのお料理もスパイスを利かせ過ぎずに
食べやすいようにアレンジしています
スパイスを使っていますが
普段の食卓にも用意していただける味です
野菜は一般的なものを使用しますが
オクラが苦手な方はお知らせください
他の食材をご用意いたします
開催予定日は
7/10（水）残席2名様
13（土）
18（木）残席1名様
21（日）残席1名様
24（水）満席
27（土）
28（日）新設 残席2名様
31 (水) 貸し切り
この他の日にち（8月以降も）も開催可能ですので
お問い合わせ下さい
全日11時～となります
その他の詳細につきましては
お問い合わせいただくか、
HP内の
「初めての方へ 教室の御案内」をご覧ください
お問い合わせお申込み、お待ちしています！
